如何让优质粮食卖出好价格，让农民增收、企业增效？自2017年全国实施优质粮食工程以来，粮食产业“下重本”种好粮、打品牌，围绕“产、购、储、加、销”全产业链深耕发力；消费者则在吃饱的基础上追求吃好，“吃优质粮食、认优质品牌”成为粮食消费的新潮流。近日，中国商报记者实地走访了吉林省多家粮油企业，探究这个产粮大省在经营玉米和大米过程中究竟有什么样的“致富经”。

粮食市场也有畅销“爆品”

吉林省出产的玉米和大米不仅是口粮，还是该地的“黄金名片”和“白金名片”。9.9元/根的鲜食玉米在网上卖脱销，并源源不断地接到海外订单；16元/公斤的大米引来消费者抢购，为上千农民种植户增加了收入。

吉林省德乐农业合作联合社是一家集鲜食玉米种植、加工和销售于一体的专业联合社，该合作社理事长李德乐告诉中国商报记者，旗下鲜食玉米的定价为9.9元/根，今年的销售额预计将超过5000万元。

另一家主打鲜食玉米的吉林省农嫂食品有限公司更是将鲜食玉米的“大生意”做到了海外。该公司副总经理刘友刚对记者表示，公司产品覆盖全国20多个省（区、市），并远销海外16个国家和地区。预计今年公司产值可达2.45亿元，利润将超过1300万元。

除了玉米外，吉林省的大米更是“吸金又吸睛”。去年9月，在电商平台上，吉林市东福米业有限责任公司在72小时内销售了9万包大米，成交金额约为200万元。该公司董事会秘书房杰向记者表示，“东福米业”的主要定位是高端市场，在北京、上海的销量尤其好。

“五优联动”带动高端市场

对于粮油企业来说，产出让消费者认可的粮食制品或是抢占粮食市场先机的关键。“消费者的反馈就是对产品的评价。一开始，大家都觉得9.9元/根的定价非常可笑。”李德乐说，“但是消费者吃过鲜食玉米后反馈特别好，现在我们网店的销售回购率已超过一半。”

如何改变农产品毛利率低的问题早已成为粮油企业转型升级的关键。据悉，自2017年优质粮食工程实施以来，以“优粮优产、优粮优购、优粮优储、优粮优加、优粮优销”为内涵的“五优联动”贯穿了粮食产业发展的全过程。吉林省作为首批“中国好粮油”重点支持省份，利用“五优联动”引导企业将粮食卖向了中高端市场。

吉林市东福米业有限责任公司销售总监杨志勇告诉中国商报记者，企业的利润主要来自中高端产品，低端产品多起到引流的作用。他们通过低端产品先让消费者熟知企业品牌，再通过主打的“绿色有机”高端品牌留住消费者。定位高端市场的大米产品已占到公司整体业务的45%。

对于企业来说，产品定位中高端也意味着高端的价格和品质。定位高端市场的粮食好卖吗？“价格贵的大米，一开始肯定谁都不买。”杨志勇说，“但是好的品质会留住消费者。食用过我们的产品后，消费者会产生很好的印象，慢慢从认知、认识再到认可。”

同时，优质的品质也是粮油企业抢占市场的关键。在李德乐看来，走高端市场的农产品更容易留住消费者。“我们的理念是把品质放到第一位。高端市场的客户特别有黏性，轻易不会换产品。吃9.9元/根鲜食玉米的消费者，不会因为别的品牌卖得更便宜就换品种。只要我们保证品质，这个市场就会非常稳。”李德乐说。

优质的粮食不仅好卖，而且还为农民增加了收入。为了扩大水稻种植面积，吉林市东福米业有限责任公司一方面从农民手中流转土地，另一方面利用订单使农民参与到优质大米的种植中来。

粮食品牌突围战已打响

对于粮油企业来说，品牌不仅是对粮食品质的认可，还能够带来可观的经济效益。房杰认为，品牌对提升产品附加值的意义重大，如果企业没有品牌，产品很难卖那么高的价格。“凭借主打品牌‘大荒地’获得中国好粮油示范企业荣誉后，我们在产品的包装上标明‘中国好粮油’，确实更能得到消费者的认可，进一步提升了销量。”房杰说。

对于企业来说，要打造消费者认可的品牌并不容易。在杨志勇看来，农产品要形成品牌成熟度需要经过一个漫长的过程。杨志勇表示：“让消费者知道这个品牌很难，把消费者的注意力留在品牌上更难。‘吉林大米’如今已经是大家认可的品牌了，我们现在要做的是提高产品品质、拓宽销售渠道。”

值得关注的是，品牌不仅是企业的金字招牌，还是一个地区的名片。作为产粮大省，吉林省在打造中国好粮油品牌上下了“重本”。吉林省粮食和物资储备局产业发展处处长周冬虹对中国商报记者表示：“吉林省是2017年通过国家竞争性评审，被确定为‘中国好粮油行动计划’的重点支持省份，现在总投资达到12.7亿元，中央补贴30%，省财政又拿出15%进行补助，还撬动了社会和企业投资6.4亿元，整个项目已覆盖15个产粮大县和45家示范企业。”

据吉林省粮食和物资储备局副局长刘红霞介绍，“吉林大米”已经成为吉林农业的“第一品牌”、闪亮的“白金名片”，被誉为粮食供给侧改革的“鲜活样本”和“中国好粮油”行动计划的先行者。吉林省粮食和物资储备局大米产业处处长张长城对记者表示：“目前定位中高端市场的大米年产销量已经达到20亿斤，优质产品的覆盖率也超过80%，水稻的种植面积也增加到了1300万亩。”

目前，粮食的“品牌突围战”已经打响。据了解，除了大米这张“白金名片”外，吉林省正在把鲜食玉米打造成地区的“黄金名片”，未来将有更多的粮油企业参与到品牌竞争中。

来源：中国商报（2020年12月25日 6版）