2020年新收获小麦质量调查情况的报告
2020年07月29日 【字号:

为及时掌握2020年新收获小麦质量状况,根据《国家粮食和物资储备局关于做好2020年粮食质量安全监测有关工作的通知》(国粮发〔2020〕132号)的总体安排,国家粮食和物资储备局组织小麦主产省开展了小麦质量调查工作。目前,河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西等9个小麦主产省已完成粮食质量调查和品质测报工作,共采集2367份样品。采集样品均为农户样品,检测指标为国家标准规定的主要质量指标。

一、新收获小麦质量整体情况

2020年新收获小麦整体质量为近10年来最好。一等比例、三等以上比例创历史新高;容重、千粒重、降落数值为近年来较高水平;不完善粒率为历年来最低。

9省全部样品检测结果为:容重平均值795g/L,较上年增加2g/L,变幅641g/L~848g/L。一等至五等比例分别为65.5%、21.8%、8.9%、2.6%、0.8%,等外品为0.4%;三等以上的小麦占96.2%,一等比例、三等以上比例均为历史最高水平。千粒重平均值44.4g,较上年增加1.3g,变幅20.4g~69.0g。不完善粒率平均值3.0%,较上年降低0.9个百分点;其中,符合国标要求(≤8%)的比例为97.0%。降落数值平均值356秒,较上年增加17秒。

二、九省新收获小麦质量具体情况

(一)河北

河北省小麦整体质量创历史新高。共采集质量检验样品245份,涉及8个市。容重平均值806g/L,较上年增加11g/L,变幅760g/L~842g/L。一等至三等小麦比例分别为86.5%、13.1%、0.4%,无四等以下样品,三等以上的占100%;与上年相比,一等比例增加14.3个百分点,三等以上比例增加1.2个百分点。千粒重平均值42.3g,较上年增加0.7g,变幅31.7g~52.1g。不完善粒率平均值2.9%,较上年降低0.4个百分点,变幅0.6%~12.4%;其中,不完善粒率在8%以内的比例为98.0%。硬度指数平均值67.8,较上年增加1.8,变幅54.0~72.0。降落数值平均值384秒,较上年增加44秒,变幅277~481秒。

(二)山西

山西省小麦整体质量较好。共采集质量检验样品42份,涉及4个市。容重平均值791.2g/L,较上年增加7.2g/L,变幅724g/L~829g/L。一等至五等小麦比例分别为59.5%、26.2%、7.1%、4.8%、2.4%,无等外品,三等以上的占92.8%;与上年相比,一等比例增加7.1个百分点,三等以上比例增加4.8个百分点。千粒重平均值45.0g,较上年增加5.1g,变幅34.2g~51.6g。不完善粒率平均值1.2%,较上年降低0.8个百分点,变幅0.4%~5.2%;其中,不完善粒率在8%以内的比例为100%。硬度指数平均值67.1,较上年增加0.6,变幅60.0~69.4。降落数值平均值320秒,较上年下降27秒,变幅270~364秒。

(三)江苏

江苏省小麦整体质量较好。共采集质量检验样品220份,涉及13个市。容重平均值800g/L,较上年增加8g/L,变幅715g/L~843g/L。一等至五等小麦比例分别为75.5%、16.8%、6.4%、0.5%、0.8%,无等外品,三等以上的占98.7%;与上年相比,一等比例增加17.8个百分点,三等以上比例增加2.0个百分点。千粒重平均值44.8g,较上年增加2.4g,变幅29.3g~54.4g。不完善粒率平均值3.0%,较上年降低0.1个百分点,变幅0.2%~36.7%;其中,不完善粒率在8%以内的比例为97.7%。硬度指数平均值64.2,较上年下降0.2,变幅48.5~79.0。降落数值平均值356秒,较上年增加12秒,变幅300~410秒。

(四)安徽

安徽省小麦整体质量为正常年景水平。共采集质量检验样品480份,涉及8个市。容重平均值792g/L,较上年下降3g/L,变幅672g/L~838g/L。一等至五等小麦比例分别为62.5%、22.7%、9.8%、2.9%、1.3%,等外品为0.8%,三等以上的占95.0%;与上年相比,一等比例增加0.3个百分点,三等以上比例下降1.9个百分点。千粒重平均值45.5g,较上年增加2.6g,变幅31.5g~58.8g。不完善粒率平均值2.6%,较上年下降0.6个百分点,变幅0.1%~13.0%;其中,不完善粒率在8%以内的比例为98.1%。硬度指数平均值62.7,较上年下降2.1,变幅46.3~71.6。降落数值平均值361秒,较上年增加11秒,变幅218~579秒。

(五)山东

山东省小麦整体质量较好。共采集质量检验样品410份,涉及16个市。容重平均值796g/L,较上年增加1g/L,变幅694g/L~840g/L。一等至五等小麦比例分别为65.9%、23.7%、7.8%、2.2%、0.2%,等外品为0.2%,三等以上的占97.4%;与上年相比,一等比例基本与上年持平,三等以上比例下降0.9个百分点。千粒重平均值42.0g,较上年增加0.9g,变幅20.4g~53.5g。不完善粒率平均值2.8%,较上年下降0.4个百分点,变幅0.1%~16.7%;其中,不完善粒率在8%以内的比例为97.8%。

(六)河南

河南省小麦整体质量较好。共采集质量检验样品610份,涉及18个市。容重平均值799g/L,较上年下降1g/L,变幅721g/L~848g/L。一等至五等小麦比例分别为72.3%、18.2%、7.7%、1.6%、0.2%,无等外品,三等以上的占98.2%;与上年相比,一等比例下降4.6个百分点,三等以上比例基本与上年持平。千粒重平均值45.0g,基本与上年持平,变幅30.0g~58.2g。不完善粒率平均值3.3%,较上年降低0.3个百分点,变幅0.1%~14.3%;其中,不完善粒率在8%以内的比例为97.4%。硬度指数平均值67.0,较上年增加3.8,变幅42.6~77.5。降落数值平均值377秒,较上年增加13秒,变幅301~463秒。

(七)湖北

湖北省整体质量为正常年景水平。共采集质量检验样品95份,涉及12个市。容重平均值774g/L,与上年持平,变幅641g/L~819g/L。一等至五等小麦比例分别为24.2%、46.3%、21.1%、4.2%、1.1%,等外品为3.1%,三等以上的占91.6%;与上年相比,一等比例下降5.7个百分点,三等以上比例增加7.2个百分点。千粒重平均值42.5g,基本与上年持平,变幅31.3g~50.3g。不完善粒率平均值6.2%,较上年增加1.4个百分点,变幅0.9%~40.4%;其中,不完善粒率在8%以内的比例为74.7%。硬度指数平均值71.3,较上年增加4.4,变幅47.3~76.5。降落数值平均值272秒,较上年增加2秒,变幅106~394秒。

(八)四川

四川省小麦整体质量为正常年景水平。共采集质量检验样品85份,涉及9个市。容重平均值769g/L,较上年增加17g/L,变幅702g/L~830g/L。一等至五等小麦比例分别为24.7%、28.2%、24.7%、12.9%、7.1%,等外品为2.4%,三等以上的占77.6%;与上年相比,一等比例增加16.5个百分点,三等以上比例增加11.8个百分点。千粒重平均值46.9g,较上年增加3.8g,变幅32.8g~56.3g。不完善粒率平均值2.8%,较上年下降11.1个百分点,变幅0.2%~16.8%;其中,不完善粒率在8%以内的比例为96.5%。硬度指数平均值52.1,较上年增加4.3,变幅35.1~68.4。降落数值平均值287秒,较上年增加139秒,变幅78~541秒。

(九)陕西

陕西省小麦整体质量较好,略低于上年。共采集质量检验样品180份,涉及5个市。容重平均值788g/L,与上年持平,变幅729g/L~840g/L。一等至四等小麦比例分别为51.1%、28.9%、13.3%、6.1%、0.6%,无等外品,三等以上的占93.3%;与上年相比,一等比例增加0.5个百分点,三等以上比例下降4.1个百分点。千粒重平均值46.3g,较上年增加1g,变幅27.8g~69.0g。不完善粒含量平均值2.3%,较上年降低2.2个百分点,变幅0.1%~9.0%;其中,不完善粒率在8%以内的比例为99.5%。硬度指数平均值68.6,较上年增加5.8,变幅52.2~78.3。降落数值平均值315秒,较上年增加5秒,变幅150~397秒。

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