李华：

您好！您在国家粮食局政府网“局长信箱”中“关于花色挂面的执行标准咨询”的来信收悉。现将有关问题答复如下：

一、《挂面》标准（LS/T3212-2014）“1 范围”中明确规定：“本标准适用于食用商品挂面。”因此，该标准不适用于包括花色挂面在内的其他挂面。根据标准编写规定和产品标签标识规定，无需再在标准中明确不适用哪些产品。而且，该标准是公开发行的，故无需再发公告。

二、挂面与花色挂面不是同一种产品。主要的原因有：一是产品名称不同。符合《挂面》标准的产品名称为挂面，而不能称之为花色挂面。二是产品生产工艺、原辅料、质量要求、检验方法等均不同，只有这些全部都符合《挂面》标准的产品才是挂面。因此，《挂面》标准（LS/T3212-2014）不适用于花色挂面。

此外，根据我国标准化法规的规定，《花色挂面》行业标准废除后，企业如果继续生产花色挂面，可根据自身产品的情况制定企业标准，并到当地卫生、质监部门备案就可以了。

感谢您对粮油标准化工作的关心和支持。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国家粮食局标准质量中心
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2016年9月2日